⭐️ راهنمای جامع خرید خمیرگیر صنعتی از فروشگاه تجهیزات 🧑‍🍳

انتخاب خمیرگیر صنعتی مناسب، یکی از مهم‌ترین تصمیماتی است که صاحبان کسب‌وکارهای مرتبط با نان، شیرینی، پیتزا و سایر مواد غذایی خمیری باید بگیرند. یک خمیرگیر باکیفیت می‌تواند راندمان تولید را به طور چشمگیری افزایش دهد، کیفیت خمیر را بهبود بخشد و در نهایت، رضایت مشتریان را جلب کند. اما با وجود تنوع گسترده‌ای از مدل‌ها و برندهای موجود در بازار، چگونه می‌توان بهترین خمیرگیر صنعتی را انتخاب کرد؟

در این راهنمای جامع از فروشگاه تجهیزات، تمام نکات کلیدی که باید قبل از خرید خمیرگیر صنعتی در نظر بگیرید را بررسی خواهیم کرد. از انواع خمیرگیر و مکانیزم عملکرد آن‌ها گرفته تا ویژگی‌های مهم، نکات ایمنی و نحوه نگهداری، همه چیز را پوشش خواهیم داد تا بتوانید با اطمینان خاطر، خریدی هوشمندانه داشته باشید.

خمیرگیر و میکسر سیاره ای: تفاوت‌ها و کاربردها

در دنیای تجهیزات آماده‌سازی خمیر، دو نوع دستگاه به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرند: خمیرگیرهای صنعتی و میکسر‌های سیاره‌ای. درک تفاوت بین این دو، اولین قدم برای انتخاب دستگاه مناسب است.

میکسر سیاره‌ای: این دستگاه دارای یک کاسه استوانه‌ای ته گرد ثابت است و چنگک آن به صورت عمودی با دو حرکت دایره‌ای در داخل مخزن حرکت می‌کند. میکسر‌های سیاره‌ای بیشتر در قنادی‌ها و برای تهیه خمیرهای سبک‌تر، کرم‌ها، سس‌ها و سایر مواد غذایی مشابه کاربرد دارند.

خمیرگیر صنعتی: این دستگاه‌ها به طور خاص برای ورز دادن خمیرهای سنگین و حجیم طراحی شده‌اند و در نانوایی‌ها، پیتزافروشی‌ها و کارخانجات تولید مواد غذایی استفاده می‌شوند. خمیرگیرهای صنعتی معمولاً دارای بازوهای چنگال‌مانند قوی‌تری هستند که به طور موثر خمیر را ورز می‌دهند و گلوتن آن را فعال می‌کنند.

مکانیزم عملکرد انواع خمیرگیر

دستگاه خمیرگیر در ظرفیت‌ها و توان‌های مختلفی با توجه به حجم کاری طراحی و تولید می‌شود. انتخاب ظرفیت مناسب، کلیدی برای افزایش بهره‌وری و جلوگیری از استهلاک زودرس دستگاه است.

نیروی محرکه خمیرگیر یک گیربکس با چرخ‌دنده مارپیچ است که نیروی موتور الکتریکی را به همزن متصل می‌کند. دستگاه خمیر گیر دارای مخزنی است که خمیر درون آن ریخته می‌شود و پس از ورز دادن کامل برای پخت آماده می‌شود. خرید خمیر گیر را از سایت با کیفیت عالی انجام دهید.

قدرت موتور می‌تواند بین 400 وات تا 4 اسب بخار متغیر باشد. هرچه قدرت موتور بیشتر باشد، دستگاه توانایی ورز دادن خمیرهای سنگین‌تر و حجیم‌تر را خواهد داشت.

انواع خمیر گیر صنعتی از 8 کیلوگرم تا 240 کیلوگرم متغیر بوده و در ابعاد و اندازه‌های متفاوتی ساخته می‌شود که از پر استفاده‌ترین آن‌ها می‌توان به دستگاه خمیرگیر 8 کیلوگرم، 15 کیلوگرم، 40 کیلوگرم و 60 کیلوگرم اشاره کرد. انتخاب ظرفیت مناسب، بستگی به میزان تولید روزانه شما دارد.

متاسفانه، به تازگی برخی از تولیدکنندگان به منظور کاهش هزینه، برای تولید خمیرگیر از شاسی و چرخ‌دنده پلاستیکی در ساخت دستگاه استفاده می‌نمایند. این امر می‌تواند منجر به کاهش طول عمر دستگاه و افزایش احتمال خرابی شود. بنابراین، توصیه می‌شود که در هنگام خرید، به جنس و کیفیت قطعات داخلی دستگاه توجه ویژه‌ای داشته باشید.

ویژگی های عمومی دستگاه خمیرگیر

یک خمیرگیر صنعتی باکیفیت، باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:

• سرعت بخشیدن به کار آماده سازی خمیر: یک خمیرگیر کارآمد، زمان ورز دادن خمیر را به طور چشمگیری کاهش می‌دهد و به شما امکان می‌دهد تا در زمان کمتری، حجم بیشتری از خمیر را آماده کنید.

با استفاده از یک خمیرگیر مناسب، می‌توانید زمان و انرژی خود را صرف سایر جنبه‌های کسب و کار خود کنید و راندمان کلی تولید را افزایش دهید.

• نگهداری خمیر: برخی از خمیرگیرها دارای قابلیت تنظیم دما هستند که به شما امکان می‌دهد تا خمیر را در شرایط ایده‌آل نگهداری کنید و از خراب شدن آن جلوگیری کنید.

این ویژگی به ویژه برای کسب‌وکارهایی که حجم زیادی از خمیر را به طور همزمان آماده می‌کنند، بسیار حائز اهمیت است.

• دارای دیگ یا پاتیل و چنگک از جنس استیل یا آلومینیوم: جنس دیگ و چنگک باید از مواد باکیفیت و بهداشتی ساخته شده باشد تا از آلودگی خمیر جلوگیری شود و طول عمر دستگاه افزایش یابد.

استیل و آلومینیوم، دو گزینه محبوب برای ساخت دیگ و چنگک خمیرگیر هستند. استیل، مقاومت بیشتری در برابر خوردگی دارد، در حالی که آلومینیوم، سبک‌تر و ارزان‌تر است.

• برق مصرفی به دو شکل تک فاز و سه فاز: انتخاب نوع برق مصرفی، بستگی به زیرساخت برق موجود در محل کسب و کار شما دارد.

خمیرگیرهای تک فاز، برای مصارف خانگی و کسب‌وکارهای کوچک مناسب هستند، در حالی که خمیرگیرهای سه فاز، برای مصارف صنعتی و کسب‌وکارهای بزرگ طراحی شده‌اند.

• پارو از جنس آلومینیوم یا استیل: جنس پارو نیز باید از مواد باکیفیت و بهداشتی ساخته شده باشد.

پاروهای استیل، مقاومت بیشتری در برابر سایش و خوردگی دارند، در حالی که پاروهای آلومینیومی، سبک‌تر و ارزان‌تر هستند.

• ایمن و بهداشتی بودن: دستگاه باید دارای استانداردهای ایمنی لازم باشد و طراحی آن به گونه‌ای باشد که از بروز حوادث جلوگیری کند. همچنین، تمام قطعات دستگاه باید به راحتی قابل شستشو و ضدعفونی باشند.

رعایت بهداشت، یکی از مهم‌ترین اصول در تولید مواد غذایی است. بنابراین، انتخاب یک خمیرگیر بهداشتی، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

• قابلیت شستشوی تمام قطعات: شستشوی آسان قطعات، به حفظ بهداشت دستگاه و جلوگیری از تجمع باکتری‌ها کمک می‌کند.

برخی از خمیرگیرها دارای قطعات جداشدنی هستند که شستشوی آن‌ها را آسان‌تر می‌کند.

نکات مهم در خرید دستگاه خمیرگیر

از آنجایی که خمیرگیر از جمله دستگاه‌هایی است که برای استفاده روزمره و مداوم خریداری می‌شود، فروشگاه تجهیزات نکاتی را جهت خرید خمیرگیر اصفهان نوآوران به شما خریداران یادآور می‌شود:

• جنس بدنه:

جنس بدنه خمیرگیر از استیل، فولاد یا آلومینیوم است تا ضد زنگ و قابل شست و شوی مداوم باشد. بدنه استیل، مقاومت بیشتری در برابر خوردگی دارد و برای استفاده در محیط‌های مرطوب مناسب‌تر است. بدنه فولادی، استحکام بیشتری دارد و برای ورز دادن خمیرهای سنگین مناسب است. بدنه آلومینیومی، سبک‌تر و ارزان‌تر است، اما مقاومت کمتری در برابر خوردگی دارد.

• ظرفیت دستگاه:

ظرفیت دستگاه‌های خمیرگیر متفاوت است و قیمت آن بسته به ظرفیت تغییر می‌کند پس بسته به میزان تولید خود دستگاه را خریداری کنید.

دستگاه خمیر گیر دارای ظرفیت‌های 5-8-15-40-60-80-120-180 کیلویی می‌باشد. برای انتخاب ظرفیت مناسب، باید میزان تولید روزانه خود را در نظر بگیرید. اگر تولید شما کم است، یک خمیرگیر با ظرفیت پایین‌تر کافی است. اما اگر تولید شما زیاد است، باید یک خمیرگیر با ظرفیت بالاتر انتخاب کنید.

• توان موتور خمیرگیر و میزان برق مصرفی آن:

ظرفیت و توان موتور خمیر گیر با توجه به نوع فعالیت و موادی که برای هم زدن داخل آن ریخته می شود اهمیت دارد برای مثال دستگاه با ظرفیت موتور پایین، توانایی مخلوط کردن مواد غذایی سفت را ندارند. علاوه بر این ظرفیت و توان موتور در مصرف برق نیز موثر خواهد بود بنابراین توجه به موتور خمیر گیر صنعتی اهمیت ویژه‌ای خواهد داشت.

توان موتور، نشان‌دهنده قدرت دستگاه در ورز دادن خمیر است. هرچه توان موتور بیشتر باشد، دستگاه توانایی ورز دادن خمیرهای سنگین‌تر و حجیم‌تر را خواهد داشت. همچنین، توان موتور بر میزان برق مصرفی دستگاه نیز تاثیرگذار است. بنابراین، باید تعادلی بین توان موتور و میزان برق مصرفی دستگاه برقرار کنید.

• جنس شاسی و پایه دستگاه:

پایه یا شاسی باید از جنسی باشد که در مکان‌هایی با میزان رطوبت بالا و شستشوی زیاد دچار مشکل نگردد و دارای استحکام کافی باشد.

شاسی و پایه، نقش مهمی در استحکام و پایداری دستگاه دارند. شاسی و پایه باید از جنسی ساخته شده باشند که در برابر رطوبت و خوردگی مقاوم باشند و بتوانند وزن دستگاه و خمیر را تحمل کنند.

• جنس پاتیل خمیر گیر:

پاتیل خمیر گیر را می‌توان از اصلی‌ترین قسمت‌های دستگاه دانست بنابراین از جنس استیل مقاوم در برابر آب ساخته می‌شود. کاسه دستگاه برای شستشو و نظافت باید قابل جدا شدن باشد تا هم بهداشت رعایت شود هم خمیرگیر عمر بیشتری داشته باشد.

پاتیل، محل قرارگیری خمیر است و باید از جنسی ساخته شده باشد که با مواد غذایی واکنش نشان ندهد و به راحتی قابل شستشو باشد. پاتیل‌های استیل، گزینه‌ای ایده‌آل برای خمیرگیرهای صنعتی هستند.

مقایسه برندهای برتر خمیرگیر صنعتی در فروشگاه تجهیزات

در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی، برندهای متعددی در زمینه تولید خمیرگیر صنعتی فعالیت می‌کنند. اما کدام برندها، بهترین کیفیت و عملکرد را ارائه می‌دهند؟ در اینجا، به مقایسه چند برند برتر می‌پردازیم:

• نوآوران ماشین: یکی از برندهای شناخته‌شده در ایران که به دلیل کیفیت ساخت بالا، دوام و کارایی مناسب، مورد توجه بسیاری از نانوایی‌ها و قنادی‌ها قرار گرفته است. خمیرگیرهای نوآوران ماشین در ظرفیت‌های مختلف و با قابلیت‌های متنوعی عرضه می‌شوند و می‌توانند نیازهای مختلف کسب‌وکارها را برآورده کنند.
• برند رقیب 1 (فرضی): این برند خارجی، به دلیل طراحی مدرن و قابلیت‌های پیشرفته، در بین برخی از کسب‌وکارها محبوبیت دارد. اما قیمت بالای محصولات این برند، می‌تواند برای بسیاری از خریداران، یک مانع باشد.
• برند رقیب 2 (فرضی): این برند داخلی، به دلیل قیمت پایین محصولات خود، در بین کسب‌وکارهای کوچک و نوپا، طرفداران زیادی دارد. اما کیفیت ساخت پایین و طول عمر کوتاه محصولات این برند، می‌تواند در بلندمدت، هزینه‌های بیشتری را به همراه داشته باشد.

با توجه به مقایسه فوق، می‌توان گفت که خمیرگیرهای نوآوران ماشین، با ارائه تعادلی مناسب بین کیفیت، قیمت و کارایی، گزینه‌ای ایده‌آل برای بسیاری از کسب‌وکارها هستند. علاوه بر این، خدمات پس از فروش گسترده و در دسترس بودن قطعات یدکی، از دیگر مزایای انتخاب این برند است.

در نهایت، تصمیم‌گیری در مورد انتخاب برند مناسب، به نیازها و بودجه شما بستگی دارد. اما توصیه می‌کنیم که قبل از خرید، حتماً تحقیق کافی انجام دهید و از نظرات سایر کاربران و متخصصان این حوزه، استفاده کنید.

چرا نوآوران ماشین را انتخاب کنیم؟

در میان انبوه برندهای موجود در بازار، نوآوران ماشین به دلایل متعددی به عنوان یک انتخاب برتر مطرح می‌شود:

• کیفیت ساخت بالا: نوآوران ماشین از بهترین مواد اولیه و قطعات در ساخت خمیرگیرهای خود استفاده می‌کند. این امر، باعث افزایش طول عمر دستگاه و کاهش احتمال خرابی می‌شود.
• کارایی و عملکرد بی‌نظیر: خمیرگیرهای نوآوران ماشین، به طور موثر و یکنواخت خمیر را ورز می‌دهند و گلوتن آن را به خوبی فعال می‌کنند. این امر، باعث بهبود کیفیت نهایی محصول می‌شود.
• تنوع در ظرفیت و مدل: نوآوران ماشین، خمیرگیرهای خود را در ظرفیت‌ها و مدل‌های مختلفی عرضه می‌کند تا بتواند نیازهای مختلف کسب‌وکارها را برآورده کند.
• قیمت مناسب: در مقایسه با برندهای خارجی، خمیرگیرهای نوآوران ماشین، قیمت مناسب‌تری دارند. این امر، باعث می‌شود که این برند، گزینه‌ای ایده‌آل برای کسب‌وکارهای کوچک و متوسط باشد.
• خدمات پس از فروش گسترده: نوآوران ماشین، خدمات پس از فروش گسترده‌ای را به مشتریان خود ارائه می‌دهد. این امر، باعث می‌شود که مشتریان در صورت بروز هرگونه مشکل، بتوانند به راحتی از خدمات پشتیبانی این شرکت بهره‌مند شوند.

با توجه به مزایای فوق، نوآوران ماشین را می‌توان به عنوان یک انتخاب هوشمندانه و مقرون‌به‌صرفه برای کسب‌وکارهای مرتبط با نان، شیرینی، پیتزا و سایر مواد غذایی خمیری معرفی کرد.

نکات ایمنی در استفاده از خمیرگیر صنعتی

رعایت نکات ایمنی، از اهمیت ویژه‌ای در هنگام استفاده از خمیرگیر صنعتی برخوردار است. بی‌توجهی به این نکات، می‌تواند منجر به بروز حوادث و آسیب‌های جدی شود. در اینجا، به برخی از مهم‌ترین نکات ایمنی اشاره می‌کنیم:

• قبل از استفاده از دستگاه، حتماً دفترچه راهنمای آن را به دقت مطالعه کنید.
• از قرار دادن دست یا سایر اشیاء در داخل دستگاه در حین کار، خودداری کنید.
• مطمئن شوید که دستگاه به درستی به برق متصل شده است و سیم برق آن سالم است.
• از استفاده از دستگاه در محیط‌های مرطوب و خیس، خودداری کنید.
• پس از اتمام کار، دستگاه را خاموش کنید و از برق بکشید.
• دستگاه را به طور منظم تمیز کنید و از تجمع خمیر در داخل آن جلوگیری کنید.
• در صورت بروز هرگونه مشکل، از تعمیر خودسرانه دستگاه خودداری کنید و با یک متخصص تماس بگیرید.

نحوه نگهداری و افزایش طول عمر خمیرگیر صنعتی

نگهداری صحیح و اصولی، نقش مهمی در افزایش طول عمر خمیرگیر صنعتی دارد. با رعایت نکات زیر، می‌توانید از دستگاه خود به بهترین نحو نگهداری کنید:

• پس از هر بار استفاده، دستگاه را به طور کامل تمیز کنید و از تجمع خمیر در داخل آن جلوگیری کنید.
• قطعات دستگاه را به طور منظم روغن‌کاری کنید تا از سایش و خوردگی آن‌ها جلوگیری شود.
• دستگاه را در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید.
• از قرار دادن اشیاء سنگین بر روی دستگاه، خودداری کنید.
• به طور منظم، دستگاه را بررسی کنید و در صورت مشاهده هرگونه مشکل، آن را رفع کنید.

آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← میدان آزادی خیابان آزادی بعد از استاد معین ابتدای دکتر هوشیار پلاک 83 طبقه ی سوم

خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712

سوالات متداول خمیرگیر صنعتی